O programa Cozinhalimento, do Governo de São Paulo, já capacitou mais de 46,5 mil pessoas em cursos gratuitos de gastronomia desde 2023. A iniciativa combina formação prática, segurança alimentar e estímulo à geração de renda, com aulas realizadas em cozinhas instaladas nos municípios e em uma unidade itinerante que percorre diferentes cidades do estado.
Programa tem 289 cozinhas ativas
Nos últimos quatro anos, 234 novas cozinhas foram instaladas em municípios paulistas, número que representa mais de 80% das 289 unidades atualmente ativas. A expansão recebeu investimento de R$ 14,8 milhões.
Nesse período, foram realizados mais de 2,6 mil cursos. As capacitações incluem preparo de pães, bolos, salgados e biscoitos, além de oficinas temáticas ligadas a períodos como Natal e Páscoa. O objetivo é oferecer habilidades que possam ser usadas tanto no cotidiano quanto em pequenos negócios e atividades de geração de renda.
Carreta já passou por 33 municípios
Além das cozinhas fixas, o programa mantém uma carreta itinerante lançada em novembro de 2025. A unidade móvel já passou por 33 municípios paulistas, sendo 29 deles em 2026, e contabiliza mais de 5,8 mil participantes em 280 cursos.
Somente neste ano, mais de 5,3 mil pessoas participaram das atividades da carreta. O Estado informa que 24 novas cozinhas foram inauguradas em 2026 e que a expectativa é chegar a 44 unidades estruturadas até o fim do ano.
Como consultar cursos e inscrições
A participação é gratuita, mas a oferta de turmas varia de acordo com cada município. Quem mora em cidade com unidade fixa deve acompanhar os canais oficiais da prefeitura ou procurar diretamente a unidade local do Cozinhalimento para verificar cursos, datas e disponibilidade de vagas.
No caso da carreta, a programação é divulgada pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento e pelas prefeituras que recebem a estrutura. Os comunicados locais informam os cursos disponíveis e as orientações para inscrição.
Semana da Alimentação começa na quarta-feira
Entre 14 e 16 de outubro, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento realiza a 31ª Semana da Alimentação. A abertura terá o III Encontro do Projeto Cozinhalimento, com participação de gestores municipais, apresentação de resultados e troca de experiências.
A programação também prevê debates sobre abastecimento e alimentação escolar, além de atividades com municípios, cooperativas, associações e profissionais ligados à segurança alimentar.
Imagem: Ryan Snyder/Wikimedia Commons, CC BY 2.0.
